소개하다

예술을 테마로 한 레스토랑 피스 키친 사파는 산뜻한 파란색과 밝은 흰색의 조화로운 색상으로 편안하고 쾌적한 분위기를 자아냅니다. 테이블과 의자는 깔끔하고 세련되게 배치되어 있으며, 고개를 돌리면 안개가 자욱한 이 도시에서 보기 드문 장작 화덕이 눈길을 사로잡습니다. 재료 손질부터 셰프의 조리 과정까지 모든 음식 조리 과정이 투명하게 공개되어, 손님들은 음식의 품질과 위생에 대해 안심하고 즐길 수 있습니다.

Pi’s Boutique Sapa에서 피자를 즐긴 많은 고객들이 ‘ 피자 도우가 신선하고 장작 화덕에서 구워져 정말 맛있어요 ‘ 또는 ‘ 피자도 맛있고 직원분들도 열정적이고 친절해요 ‘와 같은 진솔한 후기를 남겼으며, 피자를 맛있게 먹는 고객들의 사진과 함께 긍정적인 평가를 많이 공유했습니다.

흐몽 피자는 사파 시내 중심부 판시판 도로 경사면에 위치한 호텔 레스토랑인 피스 부티크 레스토랑의 대표 메뉴입니다. 이 요리는 서양과 베트남 북서부 지역의 풍미가 조화롭게 어우러진 맛을 선사합니다.

피자 도우는 발효 밀가루를 베이스로 한 전통적인 이탈리아 방식을 고수하며, 토마토 소스와 치즈를 얹습니다. 벽돌 오븐에서 구워낸 피자에는 일반 피자처럼 골고루 펴 바르는 대신 잘게 다진 사파 소시지를 가운데에 올립니다. 그 위에 신맛이 나는 허브, 고수, 민트를 얹습니다

먹을 때쯤이면 페이스트리는 여전히 따끈하고, 숯불 화덕에서 구워낸 듯한 훈제 향이 은은하게 풍깁니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하며, 느끼하지 않으면서도 훈제 소시지 특유의 풍미를 느낄 수 있습니다. 안개가 자욱한 이 마을의 서늘한 날씨에 즐기기 딱 좋은 요리입니다.

이 식당의 독특한 점은 손님이 주문하면 바로 피자를 만든다는 것입니다. 반죽을 주무르고 모양을 만들고, 토핑을 올리고, 굽는 과정을 모두 포함해 피자 한 판이 완성되는 데 약 10분 정도 걸립니다. 오픈 키친이라 손님들은 피자 만드는 과정을 처음부터 끝까지 직접 볼 수 있습니다.

이 레스토랑에서는 사파 철갑상어와 청양고추를 얹은 피자, 또는 오자이 잎과 오이를 곁들인 훈제 연어 피자도 맛볼 수 있습니다. 30cm 피자의 가격은 185,000~215,000 VND입니다. 단점은 레스토랑이 경사지에 위치해 있어 앞에 주차 공간이 없고, 음식이 나오기까지 꽤 오래 기다려야 한다는 점입니다.